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GILLEN DER BÄCKER

EIN FAMILIENUNTERNEHMEN AUS LIEBE ZUM BÄCKERHANDWERK

1951 gründete Opa Josef und Oma Agnes die Bäckerei in Bliesen im nördlichen Saarland. Heute wird die Bäckerei in zweiter und dritter Generation von Berthold, Andrea, Marco und Monika und einem großartigen Team geführt.

WAS UNSERE BACKWAREN SO BESONDERS MACHT

WIR LEBEN TRADITIONEN
WIR LEBEN TRADITIONEN
So werden verschiedene Brote, Teilchen und Kuchen nach alten traditionellen Rezepten mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt. Ein Tipp aus der Backstube ist der Opa Josef Käsekuchen.
HANDGEMACHT
HANDGEMACHT
Für unsere Brote verwenden wir einen eigens hergestellten Natursauerteig. Gebacken werden unsere Brote direkt auf der Steinplatte im holzbefeuerten Steinbackofen.
DIE INNEREN WERTE ZÄHLEN
DIE INNEREN WERTE ZÄHLEN
Aus diesem Grund verzichten wir auf jegliche Zusätze in unseren Backwaren. Diese werden nach traditionellen Rezepten mit ausgewählten Rohstoffen in Handarbeit gefertigt.

UNSERE HAUSPRODUKTE

Diese Produkte gibt es nur bei Gillen der Bäcker.

GILLENS SCHWEIZER


Traditionelles Hausbrot aus einem Weizenmischteig mit saftiger Krumme und krosser Kruste im holzbefeuerten Steinbackofen auf der Steinplatte gebacken.

HOLZFÄLLERBROT


Kräftiges Roggenmischbrot mit einem eigens hergestellten Natursauerteig im holzbefeuerten Steinbackofen auf der Steinplatte gebacken.

SPORTY


Kräftig im Geschmack mit saftiger Krume. Kruste mit Maisgrieß bestreut. Auch als halbgebackenes Brot zum Fertigbackenf ür Zuhause erhältlich.

GILLENS SCHRIPPE


Weizenbrötchen mit saftiger Krume und krosser Kruste.

HOLZFÄLLERBRÖTCHEN


Kräftiges Roggenmischbrötchen mit einem eigens hergestellten Natursauerteig im holzbefeuerten Steinbackofen auf der Steinplatte gebacken.

DINKELSTERN


Dinkelmischbrötchen verfeinert mit Chia Samen, Quinoa, Hanf und Leinsamen.

GRILLBROT


Lockeres Weizenbrot mit Olivenöl verfeinert, eigens hergestelltem Natursauerteig mit sonnengetrockneten Tomaten, roten Paprika- und grünen Peperonistreifen im holzbefeuerten Steinbackofen auf der Steinplatte gebacken.

RUSTICA/PEPPER


Weizenbaguette mit lockerer Krume verfeinert mit Olivenöl und eigens hergestellten Natursauerteig auf der Steinplatte im holzbefeuerten Steinbackofen gebacken.

Unser Rustica Pepper ist mit einer würzigen Pfeffer Marinade bestrichen.

DINKELINO


Dinkelmischbaguette verfeinert mit Chia Samen, Quinoa, Hanf und Leinsamen.

FRÜHSTÜCK WIRD AKTUELL NICHT ANGEBOTEN!

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir wegen der Corona Krise  in unseren Café Filialen zurzeit kein Frühstücksbuffet an den Wochenenden anbieten.

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WISSENSWERTES

Unser Schweizer Brot hat auch Sternekoch Alexander Kunz überzeugt. Seit 10 Jahren genießen die Gäste des Alexander Kunz Theatre und im Sternenrestaurant Kunz in Bliesen unser Schweizer Brot. Danke für Ihr Vertrauen.

Neuigkeiten und Aktionen im Überblick

In unserem Blog weisen wir Sie auf neue Produkte und spannende Aktionen hin. Vorbeischauen lohnt sich!